近兩年，回看鴻星爾克、蜂花、白象……再到年初的娃哈哈，良心國(guó)貨品牌再次受到國(guó)民“狂熱追捧”。其實(shí)，在這些持續(xù)升溫的國(guó)貨新潮流背后，展現(xiàn)了國(guó)民愈發(fā)強(qiáng)烈的民族自信心，也體現(xiàn)了消費(fèi)者對(duì)經(jīng)典老牌國(guó)貨的情懷和支持。
就拿AD鈣奶來(lái)說(shuō)，小巧的瓶身，經(jīng)典的白綠配色，酸甜醇厚的口感……對(duì)于絕大部分80、90后們來(lái)說(shuō)，小時(shí)候的飲料生涯，「娃哈哈」必定占有一席之地。當(dāng)然還有很多零食都承載著我們很多珍貴的童年回憶：比如大白兔奶糖、小浣熊干脆面、旺仔QQ糖……長(zhǎng)大后的我們，即使有吃不完的各類(lèi)新奇零食，但是對(duì)于那些從小吃到大的國(guó)貨好零食，它們儼然早已成為我們生活中不可或缺的一部分。而作為江西人的筆者，不得不重點(diǎn)推薦一下我們江西籍的32年國(guó)貨好零食——酸甜韌滑的「齊云山南酸棗糕」。
小小南酸棗，身藏大能量
小時(shí)候由于爸媽工作的緣故，我跟著爺爺奶奶在鄉(xiāng)下生活過(guò)幾年（位于江西省贛州市崇義縣齊云山區(qū)），那里有著高達(dá)97.6%的森林覆蓋率，是國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，也是我國(guó)唯一的“中國(guó)南酸棗之鄉(xiāng)”所在地。據(jù)統(tǒng)計(jì)，如今的崇義縣已散生著近30萬(wàn)畝野生南酸棗樹(shù)，而在這一顆顆南酸棗樹(shù)的身上，就藏著我又饞又愛(ài)的童年味道。
南酸棗樹(shù)，屬落葉喬木，雌雄異株，樹(shù)高可達(dá)30多米上。其所結(jié)的果實(shí)叫做南酸棗（又叫“五眼果”、“鼻涕果”），果可生食或釀酒，果核可作活性炭原料，樹(shù)皮和葉可提栲膠，莖皮纖維可作繩索……據(jù)檢測(cè)，南酸棗所富含的南酸棗多酚、天然果膠、野果VC、有機(jī)酸等天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在眾多野果中也是首屈一指的。
南酸棗糕，奶奶沉甸甸的愛(ài)
兒時(shí)物質(zhì)條件不像現(xiàn)在這么優(yōu)渥，猶記得在每個(gè)深秋的清晨，露水還未褪盡，我就會(huì)迫不及待跑到屋后山上那幾棵高大的南酸棗樹(shù)下“尋寶”——在落葉間、草叢里尋找那些黃熟落地的南酸棗果生吃解饞。
成熟的南酸棗果肉入口時(shí)很酸，但細(xì)細(xì)品嘗后會(huì)有絲絲清甜，特別生津開(kāi)胃；吃完果肉，頑皮的我們還會(huì)將果核洗凈晾干，就著石板打磨光滑并鉆孔后，用繩子串成五眼六通的菩提子，趣味十足。
對(duì)于打小就厭食挑食的我來(lái)說(shuō)，奶奶拿捏我的辦法就是去集市給我買(mǎi)用南酸棗果肉做成的開(kāi)味零食齊云山南酸棗糕，餐前就給我來(lái)兩粒，甚至到后來(lái)它也成為奶奶鼓勵(lì)我獲取好成績(jī)的獎(jiǎng)品。比起其他很多零食，富含珍貴南酸棗多酚、野果VC、天然果膠、有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)成分的齊云山南酸棗糕，它沒(méi)有科技與狠活，綠色天然健康零添加，著實(shí)是零食界的一股清流。
32年彈指一揮間，時(shí)光帶走了那段歡樂(lè)無(wú)憂的歲月，卻帶不走那段酸甜的回憶。如今齊云山南酸棗糕依舊是我家零食盒里的主角，每每吃到南酸棗糕，我就忍不住懷念那段與奶奶共處的童年美好時(shí)光。
齊云山南酸棗糕，南酸棗食品領(lǐng)導(dǎo)者品牌
查閱南酸棗食品的工業(yè)化發(fā)展史：1992年，江西齊云山食品有限公司首創(chuàng)了“齊云山”牌南酸棗糕；1997年起，齊云山南酸棗糕還成為了國(guó)內(nèi)果糕食品中最早且至今連續(xù)獲得“綠色食品”認(rèn)證的食品……
產(chǎn)品一經(jīng)上市，便憑借其入口由酸而甜，柔韌嫩滑，堪稱(chēng)一絕的口感和深山野果健康零食的形象迅速搶占市場(chǎng)份額；近幾年也陸續(xù)推出了零添加南酸棗糕、減糖南酸棗糕、南酸棗粒、多口味南酸棗糕（椰果、百香果、生姜、芒果、藍(lán)莓）、高纖南酸棗夾心軟糖等新產(chǎn)品。
只有潛心專(zhuān)注于產(chǎn)品質(zhì)量，聚焦市場(chǎng)，才能引領(lǐng)行業(yè)未來(lái)。多年來(lái)，齊云山公司始終秉承為消費(fèi)者奉獻(xiàn)天然、綠色、健康食品的初心，堅(jiān)持“科技是第一生產(chǎn)力，質(zhì)量是第一競(jìng)爭(zhēng)力”的經(jīng)營(yíng)理念。
在南酸棗技術(shù)創(chuàng)新和進(jìn)步上，齊云山公司已成就了多個(gè)行業(yè)第一：最早實(shí)現(xiàn)機(jī)器自動(dòng)剝皮、最早實(shí)現(xiàn)核肉分離技術(shù)、最早實(shí)現(xiàn)果漿過(guò)濾技術(shù)、最早實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品蒸汽自動(dòng)烘干技術(shù)、最早實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全自動(dòng)枕式包裝、最早研制出“低糖”南酸棗糕、零添加南酸棗糕……并建立了唯一的省級(jí)“南酸棗工程研究中心”，成功申請(qǐng)了發(fā)明專(zhuān)利6項(xiàng)，江西省科技成果8項(xiàng)，南酸棗優(yōu)良新品種23個(gè)，國(guó)家授權(quán)植物新品種6個(gè)，省級(jí)良種1個(gè)；國(guó)家級(jí)良種4個(gè)；制定江西省地方標(biāo)準(zhǔn)2個(gè)，“南酸棗產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)和裝備創(chuàng)新與應(yīng)用”項(xiàng)目獲2020年江西省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)……齊云山公司已然成為我國(guó)南酸棗食品行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的領(lǐng)路者，一直引領(lǐng)著中國(guó)南酸棗食品行業(yè)的發(fā)展。
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